Ekologiska nötter eller inte
•
Frön, baljväxter, spannmål och nötter är näringsrika och fullproppade med vitaminer, mineraler, hälsosamma fetter och protein. Men visste du att du kan få ut ännu mer av deras näringsvärde genom att blötlägga dem innan du äter dem? Här ska vi gå igenom varför det är en bra idé att blötlägga frön, spannmål, baljväxter och nötter, hur det påverkar din hälsa och hur du enkelt kan inkludera detta i din rutin.
1. Förbättrar Matsmältningen
Frön, baljväxter, nötter och spannmål innehåller naturliga försvarsmekanismer som hindrar dem från att gro förrän de befinner sig i en fuktig och gynnsam miljö. Ett av dessa försvar är fytinsyra, en antinutrient som kan binda till mineraler som järn, kalcium och magnesium i kroppen och förhindra deras absorption. Genom att blötlägga i vatten neutraliserar du fytinsyran, vilket gör det lättare för din kropp att absorbera de näringsämnen du får i dig.
2. Främjar Näringsupptag
Förutom att minska mängden fytinsyra bidrar blötläggningen också till att aktivera enzymer som bryter ner antinutrienter och gör näringsämnen mer tillgängliga. Detta inkluderar viktiga vitaminer som B-vitaminer och E-vitamin, samt mineraler som zink och magnesium.
•
Nötter | Enkelt och smakrikt – Bilder och namn att upptäcka
Upptäck världen av nötter: En introduktion till olika sorter och deras namn
Nötter är inte bara läckra, de är också en fantastisk källa till näring och smak. Från de krispiga mandlarna till de rika valnötterna, varje nöt har sin egen unika karaktär och användningsområde. I denna introduktion kommer vi att utforska olika nötter, deras namn och hur du kan använda dem i din matlagning.
Olika sorter av nötter
Det finns en mängd olika nötter som du kan inkludera i din kost. Här är några av de mest populära:
- Mandlar: Dessa nötter är rika på vitamin E och har en mild, söt smak. Perfekta som snacks eller i bakverk.
- Valnötter: Med sin distinkta, något bitter smak är valnötter utmärkta i sallader eller som topping på yoghurten.
- Pekanötter: Dessa nötter har en söt och smörig smak och är fantastiska i desserter som pecanpaj.
- Cashew: Cashew är kända för sin krämiga konsistens och används ofta i asiatiska rätter eller som nötmjölk.
- Hasselnötter: Med en rik och nötig smak är de perfekta för att göra nötter och chokladkombinationer.
Smaksättning och variationer
Att smaksätta nötter kan förvandla dem från enkla sn
•
Nötter har blivit allt mer populärt liksom föda bland annat då nötter existerar gott, nyttigt ochmättande. Tyvärr för dagens nötodlingar tillsammans med sig stora miljöproblem. äger man personlig mark alternativt en vanlig villaträdgård är kapabel det därför vara ett bra koncept att kultivera sina egna nötter.
För den som ej har tillfälle att kultivera egna blandade nötter så kunna man minska sin miljöpåverkan genom för att köpa ekologiska och/eller fairtradeodlade nötter, alternativt byta ut nötterna mot exempelvis solrosfrön och då gärna närodlade då dem flesta transporteras från kina.
Mandelodlingens problem inom världen
Ett modell där nötodlingen skapar bekymmer är mandelodling i Kalifornien, där ca 80% från all mandel kommer ifrån. Mandelodlingarna består av enorma monokulturer var enbart mandelträd odlas. Då mandelträden bara blommar ca två veckor per tid så existerar det svårt, eller omöjligt, för vilda pollinerare för att överleva eftersom det dem resterande 50 veckorna ej finns någonting att leva av. Detta har människan löst genom att enstaka stor sektion av USAs bin, ca 75%,transporteras mot mandelodlingarna (för att förstå mängden insekter som pollinerar som transporteras, så finns siffror vid att ca 1,6 miljoner bisamhällen flyttas till mandelodlingarna varje år). Varje vå