Gör ostbollar själv

  • gör ostbollar själv
  • Göra ost själv
  • Göra ostbågar själv

    • •

    Imorgon åker jag till Brasilien för att volontärjobba, och det blir nog tyst här på bloggen i tre veckor. Baka en stor sats brasilianska ostbollar så länge, och bjud många! Receptet är hämtat ur en av vårens böcker, Saliga soppor.

    Brasilianska ostbollar

    I Brasilien gör man de här bollarna av tapiokastärkelse. Här i Sverige går det bra att använda potatismjöl. God glutenfri plockmat för många, och perfekt till soppa! Använder man ett laktosfritt alternativ till den i och för sig väldigt fina och goda matlagningsyoghurten kan inte bara glutenintoleranta utan också laktosintoleranta äta, eftersom laktos enligt vad jag har förstått försvinner ur sådan ost som parmesan. Och ja, det ska vara en halv liter riven ost! Det är det som gör bollarna så underbara!

    ca 75 bollar
    Ugn: värm ugnen till grader, sänk genast till grader

    5 dl potatismjöl
    1½ dl matolja
    1½ dl vatten
    2 tsk salt
    2 ägg
    2¾ dl matlagningsyoghurt
    5 dl riven parmesanost

    till utbakning:
    olja

    Mät upp potatismjölet i en bunke. Koka upp olja, vatten och salt, häll det över potatismjölet och rör ihop. Låt svalna lite och rör sedan ner ägg, yoghurt och ost.
    Ta olja på händerna och rulla degen till ungefär 75 s

    •

    Ostbollar med örtig nötcrunch

    Ingredienser

    Ostbollar

    • g färskost naturell
    • getost
    • 1 nypa chiliflakes
    • 0,5 citron, pressade saften

    örtig nötcrunch

    • 1 dl tranbär, torkade
    • 1 dl valnötter, eller andra valfria nötter
    • 0,5 knippe persilja

    Gör så här

      Tips

      Gör bollarna ganska små således bryts ej den salta pinnen från.

      Vad tycker du ifall receptet?

      Sätt betyg

      Vad tycker du?

      Ostbollar med örtig nötcrunch

      Lisa Nilsson är sociala medier-redaktör vid Godare. denna har studerat journalistik samt multimedia nära Södertörns högre utbildning och besitter även läst kreativt skrivande. Innan Lisa började vid Aftonbladet jobbade hon liksom digital skribent på Femina och Residence på Aller media. samt om detta är en featureämne denna brinner på grund av så existerar det mat!

    • gör ostbollar själv

      • •

      Recept: Hemmagjorda ostbågar

      Hej Alexandra,

      Jag undrar om man kan göra egna ostbågar? Jag älskar ostbågar men tänker att man kanske kan göra dem själv? Har du något recept eller knep?

      Undrar Henke

      Hej Henke,

      Ostbågar är en av mina mest livsfarliga laster. Jag älskar ostbågar men försöker att inte äta så ofta. Med det sagt så, ja – jag har ett recept på en variant, det kommer inte att smaka och se ut exakt som de köpta, men jag tycker att det blev kul. De är också precis lika onyttiga.

      När det kommer till ostbågeknep så har jag en hel uppsjö. Här är några:

      Krossa ostbågar och blanda i ströbröd, tar egengjorda fiskpinnar och panerade biffar eller panerade, friterade rätter till helt nya nivåer.

      Krossa ostbågar, gör ostbollar med mosad chevré och fint hackad jalapeño, rulla i ostbågepulvret. Perfekta drinktilltugget.

      Bygg en egen smörgåstårta eller bakelse och lägg krossade ostbågar blandat med fint skuren gräslök på sidorna. Gult och smakfullt!

      Här kommer receptet på ostbågar:

      Ostbågar, hemrecept

      60 g osaltat smör, skär i tärningsstora bitar

      0,5 tsk salt

      1 krm lökpulver

      2,5 dl vetemjöl, siktat

      1,5 msk majsmjöl

      2,5 dl nyriven gul cheddar (riv på den fina del