Kan man koka sushiriset dagen innan

  • kan man koka sushiriset dagen innan
  • Kan man koka sushiris dagen innan
  • Kan man koka sushiris i riskokare

    • •

  • Börja gärna tillsammans med att titta på filmen som visar hur ni gör detta perfekta sushiriset.

  • Tvätta riset försiktigt i kallt vatten. Blanda runt riset med händerna i vattnet och byt vatten fem gånger. alternativt snarare – du bör tvätta riset tills vattnet blir inom princip helt klart. Häll sedan på nytt vätska och låt riset stå och dra 20–30 minuter. Häll av.

  • Koka i kastrull: Lägg riset i ett kastrull. Mät upp vattnet. Koka upp med lock på hög värme, dra ner värmen till lägsta temperatur direkt när detta har kokat upp. Sjud under lock ca 20 minuter. Ta från värmen. Låt stå 10–15 minuter.

  • Koka i riskokare: Lägg riset i ett riskokare. Mät upp vattnet. Sätt på riskokaren tillsammans lock samt tillaga i enlighet med maskinens anvisning. Låt stå 10–15 minuter.

  • Vänd runt riset för för att det snabbare ska ånga av. Lägg det kokta riset inom en hangiri (träkärl för ris) alternativt i ett plastbunke. Låt ånga från ytterligare någon minut.

  • Tillsätt sushi-risvinägern me

    •

    Sushi steg-för-steg

    ÅU

    Publicerad:

    Kolla in vår sushi-guide på hur du enkelt tillreder både nigirin (sushidynor) och makin (sushi rullar).

    Du kan även variera fyllningen och toppingen enligt egen smak.

    För att laga en sorts nigiri och maki behöver du:

    Redskap

    1 bambumatta

    1 riskokare

    1 skärbräde

    1 fileringskniv

    1 platt bambu- eller plastslev

    Börja alltid med att tillreda sushiriset eftersom det behöver svalna innan användning. Du kan antingen koka riset i en riskokare, eller i en helt vanlig tjockbottnad kastrull. Kom ihåg att vakta riset eftersom riset är A och O då det kommer till sushi!

    Sushiris

    4 dl sushiris

    5 dl vatten

    1 dl sushi-su

    Med riskokare: Mät upp riset, lägg i riskokarens och skölj tills riset är genomskinligt.

    Häll bort vattnet och mät upp det nya vattnet i kokaren.

    Koka riset i riskokaren och lyft bort skålen från kokaren så fort det kokat klart. Håll på locket och låt riset dra sig i 20 minuter.

    Häll över riset i en stor beredningsskål, rör ner sushi-su och låt svalna innan användning.

    Utan riskokare: Börja med att skölja riset tills vattnet blivit klart.

    Blötlägg riset i kallt vatten i 30 minuter.

    Koka riset i n

    •

    Serveringsförslag

    • Nykokt passar riset som tillbehör till japansk mat - då har du ej i socker eller vinäger.
    • Pokebowls - salladsskålar från Hawaii med japanska smaker - då har du ej i socker eller vinäger.
    • Sushiris passar även till koreansk rispytt Bibimbap - då har du ej i socker eller vinäger.

    Smaksättning

    Till olika typer av sushi så smaksätter du riset när det är nykokt med en blandning av socker och risvinäger. Låt sedan svalna något på en bricka samt använd till:

    Portionsberäkning

    Receptet nedan räcker till ca 4 rullar Maki och 4x4 bitar Nigirisushi. Det kan såklart variera med hur stora bitar du formar.

    Tips

    • Jag kan verkligen rekommendera en riskokare till att koka sushiris. Det blir perfekt resultat varje gång.
    • Vill du forma sushibitar nigiri-stil eller makirullar så är det smidigt att ha en skål med vatten med någon tsk risvinäger i att doppa fingrarna i samt klistra ihop sjögräset med.
    • Här hittar du fler tips på hur du lagar sushi hemma.
  • kan man koka sushiriset dagen innan