Schnitzel sås och potatis

•

Jägarschnitzel – Recept

I denna artikel delar jag med mig av mitt recept på jägarschnitzel!

Jägarschnitzel är en gedigen tysk rätt som utgör en perfekt balans mellan en krispig schnitzel och en smakfull svampsås. Denna traditionella rätt erbjuder en harmonisk kombination av olika smaker som tillfredsställer alla smaklökar.

Smaken av Jägarschnitzel är en underbar fusion av örtiga och jordiga toner från svampsåsen, som kompletterar det krispiga och saftiga köttet på ett förträffligt sätt. Den varma och krämiga såsen smälter perfekt in i köttet, vilket ger varje tugga en tillfredsställande och balanserad smakupplevelse.

Servera Jägarschnitzeln omedelbart efter tillagning för att behålla dess fräschhet och krispighet. Denna mångsidiga rätt kan njutas av både vid familjemiddagar och vid festliga tillfällen. Förvara eventuella rester i kylskåpet i lufttäta behållare för att säkerställa optimal kvalitet och smak när de återuppvärms.

För att förhöja måltidsupplevelsen kan du servera Jägarschnitzeln med klassiska sidorätter som potatismos, stekt potatis eller en fräsch sallad. För dem som söker en autentisk tysk upplevelse, kan surkål eller tysk potatissallad vara utmärkta val.

•

Schnitzel med rotfrukt och sås | Enkelt och smakrikt recept

Vad existerar schnitzel samt hur tillagas den vid bästa sätt?

Schnitzel är ett klassisk korrekt som härstammar från Österrike, men såsom har blivit älskad ovan hela världen. Den består vanligtvis från tunt skivat kött likt paneras samt friteras mot perfektion. Den mest kända varianten existerar *Wienerschnitzel*, liksom traditionellt görs med kalvkött. Men schnitzel kan göras med olika typer från kött, inklusive fläsk, kyckling och mot och tillsammans vegetariska alternativ. Här följer en guide för för att tillaga schnitzel på bästa sätt, fullständig med råd och variationer.

Ingredienser till ett perfekt schnitzel

För att producera en läcker schnitzel behöver du nästa ingredienser:

4 skivor av kött (kalv, fläsk eller kyckling)
1 dl vetemjöl
2 ägg, enkel vispade
2 dl ströbröd
Salt samt peppar efter smak
1 dl olja alternativt smör på grund av stekning
Citronklyftor till servering

Förberedelse samt tillagningsteknik

Att tillaga schnitzel kräver noggrannhet samt några viktiga steg på grund av att nå den perfekta krispigheten. Följ dessa instruktioner:

Förbered köttet genom att slå ut detta med ett köttklubba tills det existerar ca 0,5 cm tjockt. Detta utför köttet m

•

Schnitzel

serveras med potatis, picklad r&#;dl&#;k och en s&#;s p&#; kron&#;rtskocka och parmesan

Ingredienser

20 portioner:

20 st - Tulip Schnitzel g

Kron&#;rts- och parmesans&#;s:

1 kg - Kron&#;rtskockshj&#;rtan (i vatten, avrunnen)
g - Parmesanost
3 dl - Cr&#;me fraiche
1 dl - Persillade (torr krydda)
1 dl - Olivolja (kraftig)

Picklad r&#;dl&#;k:

8 st - R&#;dl&#;k
5 dl - Vatten
4,5 msk - &#;ttika (24%)
3 dl - Socker
2 tsk - Salt
3 st - Lime

portioner:

st - Tulip Schnitzel g

Kron&#;rts- och parmesans&#;s;

5 kg - Kron&#;rtskockshj&#;rtan (i vatten, avrunnen)
1,25 kg - Parmesanost
1,5 l - Cr&#;me fraiche
5 dl - Persillade (torr krydda)
5 dl - Olivolja (kraftig)

Picklad r&#;dl&#;k;

40 st R&#;dl&#;k
2,5 dl - Vatten
3,25 dl - &#;ttika (24%)
1,5 l - Socker
0,5 dl - Salt
15 st - Lime

G&#;r s&#; h&#;r

Picklad rödlök:

Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Låt det koka livligt några minuter, kyl sedan av.

Skölj och skiva lime i skivor om 3 mm. Skala och skiva lök i fina ringar. Lägg lime och lök i den kalla lagen. Blanda runt så att allt täcks av lagen och låt det stå och dra