Fläskfile med banan curry jordnötter

  • fläskfile med banan curry jordnötter
  • Fläskfilé banan curry jordnötter
  • Fläskfile med banan och curry i ugn

    • •

    Ingredienser

    • g fläskfilé
    • 1 tsk finriven, färsk ingefära
    • 1/2 tsk socker
    • 1/2 tsk salt
    • 1/2 tsk grön tabasco
    • 2 st små fasta bananer
    • 2 msk jordnötter, grovhackade
    • 2 msk färsk koriander eller asiatisk basilika, finhackad
    • Sås:
    • 1 msk rapsolja
    • 2 msk finhackad schalottenlök
    • 1 tsk curry
    • 2 dl apelsinjuice
    • 1 msk konc kalvfond
    • 1 1/2 dl matlagningsgrädde (15%)
    • 1/2 msk maizena

    Gör så här

    1. Putsa fläskfilén och dela den i 2 centimeter långa bitar. Blanda bitarna med socker, salt, ingefära och tabasco.
    2. Låt stå minst 15 minuter.
    3. Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en liten teflonkastrull.
    4. Vänd ner curryn och fräs ytterligare en halv minut under omrörning.
    5. Slå på apelsinjuice och fond. Låt koka ner till halva mängden.
    6. Blanda maizena och grädde och häll hastigt ner i kastrullen under vispning. Låt sjuda tills det tjocknar.
    7. Halvera bananerna på längden och grilla eller stek dem i en teflonpanna.
    8. Grilla eller stek fläskfilén på hög värme tills den är rosa i mitten.
    9. Arrangera köttbitarna och bananerna på ett varmt fat.
    10. Ringla över såsen och strö över jordnötter och örter.

    •

    Nostalgi! En riktig gammal talsklassiker med fläskfilé, banan, curry och jordnötter.

    6 pers

    gram fläskfilé

    1 paket bacon

    1 purjolök

    3 bananere

    4 dl vispgrädde

    4 tsk curry

    dl jordnötter (eller cashewsnötter)

    salt, svartpeppar

    Bladpersilja

    1. Knaperstek bacon och låt rinna av på hushållspapper.

    2. Putsa fläskfilén och skär i bitar. Bryn i stekpanna. Salta och peppra.

    3. Lägg fläskfilén i en ugssäker form.

    4. Skiva bananen och lägg ovanpå köttet.

    5. Fräs purjon och placera över fläskfilén.

    6. Vispa grädden och blanda med curry.

    6. Bred curryblandningen över fläskfilé och purjolök.

    7. Gratinera i grader varm ugn cirka 30 minuter.

    8. Strö över bacon och jordnötter när cirka 5 minuter återstår av gratineringen.

    Strö gärna över lite bladpersilja och servera med kokt ris.

    Vintips

    Låt talet möta talet med ett fruktigt vin från den nya världen! Prova gärna en Cabernet Sauvignon från Sydafrika, t ex Kanonkop Kadette. Denna mycket trevliga vingård besökte vi när vi var i Sydafrika. Kadetten har en mörk blåröd färg med en fruktig doft av svarta vinbär, tobak och laktrits. Smaken är fruktig med fatkaraktär och även här med inslag av svarta

  • fläskfile med banan curry jordnötter

    • •

    Fläskfilè africana tillsammans banan

    Har ej hunnit utföra detta ännu.

    Vad tycker ni om receptet?

    Ingredienser

    • g fläskfilè
    • 2 msk flytande margarin
    • 3 - 5 krm salt
    • 1 krm svartpeppar
    • 1 msk curry
    • 1 finhackad vitlöksklyfta
    • 2 ½ dl grädde
    • 1 mosad banan
    • 1 banan inom skivor
    • 1 dl jordnötter
    • Servera till:
    • 4 port kokt couscous
    • 1 skarlakansröd paprika inom tärningar
    • ½ dl hackad persilja

    Gör så här

    1. Skär fläskfilè inom ca 2 cm tjocka skivor.
    2. Fräs filèskivorna i hälften av matfettet i enstaka stor stekpanna.
    3. Salta, peppra samt ta upp på en fat.
    4. Fräs curry i resten av fettet.
    5. Tillsätt vitlök, grädde och den mosade bananen och låt det sjuda i en par minuter.
    6. Lägg i köttet och låt det bli genomvarmt, koka inte till länge.
    7. Smaka eventuellt av tillsammans med lite krydda och pressad citron.
    8. Lägg vid bananskivor samt nötter.
    9. Servera tillsammans med couscous blandad med paprikan och persiljan.