Fläskfile pasta med gorgonzola jennys matblogg
•
Fläskfile i krämig gorgonzolasås
Hej hej från ett varmt Gambia,
jag har försökt i timmar att uppdatera bloggen från dagen som fått. Men det är så dålig täckning så det har varit svårt att ladda upp bilder, hoppas att det kanske funkar bättre imorgon.
Här kommer istället ett middagstips. På återseende imorgon igen.
Det här behöver du till portioner:
6 portioner potatismos
2 äggulor
2 putsade fläskfilé
salt och peppar
Gorgonzolasås :
2 msk Smör
gram god gorgonzolaost
1 liten finhackad sharlottenlök
4 dl creme fraiche
1/2- 1 dl grädde
1 msk konc. köttfond
salt och peppar
Toppa med klippt fin persilja
Gör så här:
Ställ ugnen på grader. Rör ihop potatismoset med äggulorna Spritsa moset runt omkring på en ugnsfastform och gratinera i ugnen tills den fått vacker färg. Under tiden skär du cm-tjocka bitar av fläskfilen och bryner klart i smör. På stekspadet gör du sedan såsen, fräs löken mjuk i smöret – men den ska inte få färg. Häll över vätska och låt sjuda. Sila bort löken och rör ner creme fraiche, och fond och smula ner osten och låt puttra i fem minuter smaka av med salt och peppar. Lägg upp köttet i mitten på fatet med spritsat gyllene mos, ringla ö
•
Gorgonzola- och fläskfilegryta
Nomi och jag har precis provat att göra egna marknadspopcorn- krispiga och smakar både sött & salt. Vi har poppat & provat fram den söta karamellisering så nu ska vi bara fota. Sen var ni vart lite nyfikna över hur det gick med bakandet igår- och efterrätten igår blev lyckad- så receptet kommer dyka upp 🙂 Nu snabbt över till lite helgmat &#; äter ni gorgonzola kommer ni gilla detta receptet.
Osten ger så fin smak till hela grytan att inte någon annan krydda behövs.
Till personer :
2 putsade fläskfileer
1/3 finhackad / riven gul lök
salt & peppar
smör
2 1/2 dl grädde
gram philadelphiaost
1/2 msk kinesisk soya
2 msk kalvfond
gram gorgonzolaost
Serveras med pasta.
Gör grytan så här:
Koka pastan enligt anvisningar på förpackning,
Skär upp den putsade fileen i lagom stora bitar &#; salta och peppra. Hetta upp en stekpanna, och låt smöret tystna &#; lägg på fläskfilen och löken samtidigt. Och fräs tills fileerna fått fin färg . Tillsätt grädde, fond, soya och rör ner philadelphiaosten &#; låt sjuda upp.
Till sist smula ner gorgonzolaosten, och låt smälta innan du servera med god pasta.
Tänk på att osten är smak
•
Fläskfilé med gorgonzolapasta
Gör så här
- Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor, skär den sedan inom grova strimlor. Blanda
strimlorna med citronsaft, citronpeppar samt olja samt låt stå i rumstemperatur
medan ni förbereder pastan och pastasåsen. - Koka pastan i rikligt med vätska enligt förpackningens anvisningar. Gör under tiden gorgonzolasåsen. koka upp crème fraichen samt smula inom buljongtärningen. Smula sedan inom gorgonzolaosten samt låt den smälta beneath omrörning.
- Hetta upp ett stor stekpanna och låt smöret bli väl brynt. Lägg inom köttet samt stek detta, salta köttet försiktigt beneath stekningen. Låt pastan rinna av väl och blanda med gorgonzolasåsen.
Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor, skär den sedan inom grova strimlor. Blanda
strimlorna med citronsaft, citronpeppar samt olja samt låt stå i rumstemperatur
medan ni förbereder pastan och pastasåsen. Koka pastan i rikligt med vätska enligt förpackningens anvisningar. Gör under tiden gorgonzolasåsen. koka upp crème fr