Hur länge ska rödvin luftas
•
5 svar på vanliga frågor om vin
Det pratas mycket om hållbarhet och vinvärlden är inget undantag. Hållbart framställda viner i en mer hållbar förpackning har framtiden för sig, men det de allra flesta undrar kring hållbarhet och vin är rent konkret hur länge ett öppnat vin håller. Nog så viktigt att ha koll på då det vin som faktiskt dricks upp är hållbart i sig – hur det än har framställts och förpackats.
LÄS MER:Här är den mest klimatsmarta förpackningen för vin
Det finns de som reagerar på olika sätt när de dricker vin och visst ligger det något i att du kan få huvudvärk av övervägande rött vin. Vi förklarar varför och passar även på att avliva myten att vin skulle innehålla tillsatt socker. Eller? Ja, hur är det med den saken egentligen?
Men först ut bland svaren på fem vanliga frågor om vin – hur långt en flaska räcker!
1. Hur många glas går det på en flaska vin?
Ett vinglas k
•
Dekantera och lufta vin
Se mer inspiration av
Ida Fürst
Vad är skillnad mellan luftning och dekantering? Hur vet man vilka viner som ska dekanteras respektive luftas? I vivas guide hittar du enkla steg för att få ut så mycket som möjligt från ditt vin.
Rött, vitt, ungt, på box &#; lufta vinet!
Generellt sett kan man säga att alla viner vinner på att luftas. I synnerhet knutna, unga och strama rödviner. Genom att lufta ett vin startar man en oxideringsprocess som frigör aromer i doften och som dessutom omvandlar de knutna tonerna till mer utvecklade och tillgängliga smaker. En indikation på att vinet behöver luftas är att du vid öppning känner en doft av svavel (kan liknas vid nytänd tändsticka). Luftningsprocessen gäller alltså både för röda och vita viner i ung ålder. Vad beträffar de vita vinerna är det framförallt de fatlagrade vinerna av högre prisklass som vinner på luftning. Ett tips är att även låta dina boxviner landa i en karaff innan servering. Boxviner kan ibland innehålla en större del svavel än vanliga flaskviner och denna eventuella svavellukt försvinner alltså genom luftning. Boxviner är också i stort sett alltid unga och eventuella knutna
•
Lufta vin – därför existerar det god att lufta boxvinet inom karaff
Se mer inspiration av
Ida Fürst
Det är ej bara vackert att servera vin inom en karaff, det existerar också gynnsamt för vinets smak för att lufta vinet. En vanlig missuppfattning existerar att detta bara existerar dyra flaskviner som bör luftas. därför är alltså inte fallet. Generellt kunna man yttra att detta flesta viner vinner vid att luftas, men speciellt boxviner.
Varför lufta boxvinet?
Det finns två primära anledningar mot att oss luftar en vin, samt båda anledningarna är faktiskt extra relevanta när detta kommer mot boxviner. Den ena anledningen är för att vi önskar lufta försvunnen eventuell svaveldoft och den andra anledningen är för att vi önskar få fram och maxa det unga, kanske knutna vinets smaker och aromer.
Sulfiter förekommer naturligt i viner då detta uppkommer beneath jäsningsprocessen. dock vinmakare tillsätter ibland även svavel, inom form från sulfiter, på grund av att vinet inte bör oxidera samt mogna till snabbt samt för för att skydda vinet mot oönskade bakterier likt kommer tillsammans från druvor eller såsom finns inom vineriet. detta skyddar alltså vinet. Speciellt boxviner behöver sulfiter då en boxvinsförpackning inte existerar lika tät som tex en glasflaska och därför släpp